红鳌虾的做法

红鳌虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

麻辣炒鳌虾

食材：鳌虾500克、麻辣块50克、姜片适量、盐一勺。

做法：

将鳌虾用清水洗净。

油锅烧热，加入麻辣块，小火炒化。

放入洗好的鳌虾，大火翻炒均匀。

加入姜片和适量盐煮熟，出锅享用。

金莲花蒸鳌虾

食材：鳌虾、金莲花、蒜、藏红花、小茴香、百里香、白葡萄酒、橄榄油、盐。

做法：

鳌虾去掉内脏和肠子，切半。

锅中放橄榄油，加热后放入蒜末和金莲花炼油。

加入藏红花丝，炼油至红润，放入虾，加少许盐，淋白葡萄酒，加盖焖熟。

蒜蓉粉丝蒸鳌虾

食材：鳌龙虾1只、生蒜1头、干粉丝100克、耗油5克、白砂糖5克、味极鲜酱油15克、蒸鱼豉油10克、葱花适量、食用油适量。

做法：

鳌虾处理干净，粉丝泡软，放在虾背上。

大蒜切末，与其他调料混合调成料汁。

锅烧热，放蒜末炒香，倒入料汁煮开，浇在龙虾上，蒸12-15分钟。

出锅后撒上葱花，浇热油即可。

蒜蓉海鳌虾

食材：海鳌虾10只、大蒜2头、香葱几根、红椒半个、生抽2勺、耗油1勺、盐1小勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺。

做法：

海鳌虾清洗干净，腌制5分钟。

锅烧热，炸虾1分钟，捞出备用。

锅中放油，炒蒜末至金黄色，加生抽、耗油、清水、糖、盐，煮4分钟。

倒入虾，勾芡，撒上葱花、红椒末、香葱末，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。