贵州马铃薯做法

贵州马铃薯的做法多样，以下提供几种常见的做法：

土豆削皮切薄片，放冷水里漂过。

锅里烧水，把土豆片放开水里加盐煮到透明，捞起来放冷水里。

土豆片冷了捞起滤干水份。

锅里放入纯菜油，烧到冒完泡，放入土豆片，炸干到淡淡的金黄色，捞起撒上麻辣椒面。

由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。

汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。

所用的主材是酸粉，这种用大米通过一定发酵方式制作的圆柱状直径3mm左右的米粉。

素粉顾名思义，作料简单，没有肉类参与，完全靠粉质、辣椒、葱花、玫瑰大头菜、绿豆芽、黄豆、花生体现其风味。

豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形虚，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄。

食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。

将洋芋煮熟后，捣成泥状，然后添加盐、味精、葱花，和少量的水和面粉，将其捏成饼状，然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色。

这些做法各具特色，既有简单的家庭做法，也有复杂的传统小吃，可以根据个人口味选择尝试。