鸡蛋干金针菇炒饭

金针菇鸡蛋干炒饭是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇 1份

鸡蛋干 1份

米饭 1份

盐 3g

十三香 1g

洋葱 5g

料酒（可选）几滴

葱花、蒜瓣（可选）适量

胡萝卜、豌豆、玉米、火腿肠（可选）适量

生抽、蚝油、黑胡椒粉（可选）适量

制作步骤：

荤油下锅：

将锅烧热，倒入适量的荤油（如猪油或菜籽油）。

炒香洋葱：

将洋葱切成小段，放入锅中炒香。

翻炒金针菇：

将金针菇倒入锅中，翻炒至变软出汁。

加入米饭：

将米饭倒入锅中，翻炒均匀，使米饭散开不粘连。

调味：

加入盐、十三香等调味品，继续翻炒均匀。

加入鸡蛋干：

将鸡蛋干切成小段或块状，加入锅中，翻炒均匀。