金针菇腰果炒鱿鱼

金针菇腰果炒鱿鱼是一道美味的家常菜，主要食材包括金针菇、鱿鱼和腰果。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

准备食材

金针菇 500克

鱿鱼 2条

腰果 适量

大蒜 2瓣

青椒 1个

小米椒 1个

生姜 1小块

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 1勺

白糖 适量

鸡精 适量

食用油 适量

处理食材

鱿鱼洗净，切成圈状或条状，用料酒和生姜焯水1分钟，去除腥味。

金针菇洗净，切成适当长度。

腰果洗净，可以用烤箱或平底锅炒香。

大蒜、青椒和小米椒切丁备用。

炒制

热锅凉油，先放入大蒜、青椒和小米椒爆香。

加入金针菇翻炒至软。