鸡腿里加金针菇的做法

食材准备：

鸡腿：3个

金针菇：250克

小米辣：1个

生姜：几片

调料：生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐少许、白胡椒粉适量、食用油少许

制作过程：

清洗鸡腿，用厨房纸吸干表面水分。

在鸡腿表面均匀划上三刀，这样更容易入味，也能加速蒸煮时的成熟速度。

在碗中加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少许盐和适量白胡椒粉，搅拌均匀。

将鸡腿放入腌料中，用手轻轻揉搓，确保每一块鸡腿都均匀裹上腌料。腌制15分钟，让鸡腿充分吸收调味料的香气。

将金针菇切去根部，撕成小束后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

将金针菇均匀地铺在蒸盘底部，作为鸡腿的底料，这样可以吸收蒸煮过程中滴落的鸡汁，风味更佳。

将腌制好的鸡腿放在金针菇上，腌制时剩下的料汁也一同倒入。

在鸡腿和金针菇上撒上姜片和小米辣段，增添香气和辣味。

将蒸盘放入蒸锅，水开后转中火蒸煮20~30分钟。具体时间可根据鸡腿的大小适当调整，确保鸡腿完全熟透。

用筷子插入鸡腿，若轻松插入且没有血水流出，即表示蒸熟。

将蒸好的鸡腿和金针菇盛入盘中，可根据个人喜好撒上一些香葱末或熟芝麻点缀。

这样，一道美味的鸡腿金针菇蒸菜就完成了。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。