冬笋番茄虾仁

冬笋番茄虾仁是一道美味的菜肴，主要食材包括虾仁、春笋和西红柿。以下是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。

食材准备

虾仁：适量

春笋：适量

西红柿：适量

大葱：适量

大蒜：适量

鲜豌豆：适量

淀粉：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

盐：适量

葱末：适量

蒜末：适量

白胡椒粉：适量

番茄沙司：适量

做法步骤

虾仁处理

虾仁去虾线，剥成虾仁，用1勺料酒、少许盐腌制10分钟。

春笋和豌豆焯水

春笋和豌豆放入凉水中，水开后即可盛出。

炒制

锅内倒入少许油，放入葱末、蒜末炒香。

加入3-4汤匙番茄沙司翻炒至黏稠。

下入春笋和豌豆翻炒均匀，加入适量的开水（水刚刚与菜平齐即可），盖锅盖烧5分钟。