腰果和虾仁煲仔饭

腰果和虾仁煲仔饭是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材包括鲜虾、腰果、胡萝卜、芦笋、玉米粒等，搭配适量调料，制作出的菜品口感丰富，营养丰富，特别适合老少皆宜。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

鲜虾：15只

腰果：适量

胡萝卜：1根

芦笋：1根

玉米粒：适量

大蒜：2瓣

生姜：适量

盐：适量

料酒：适量

生粉：适量

鸡精：适量

蚝油：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

食材预处理

鲜虾开背，去虾线，加入少许盐和胡椒粉腌制一会备用。

胡萝卜切丝，芦笋切丁，玉米粒备好。

腰果可以事先买熟或自己炒熟备用。

炒制过程

锅中放油，烧至7成热时放入蒜蓉和姜末，炒出香味。

加入腌制好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。