芹菜虾仁炒干贝

芹菜虾仁炒干贝是一道美味的中式菜肴，主要食材包括芹菜、虾仁和干贝。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：1把

虾仁：15~20尾

大干贝：3~4颗

蒜末：1大匙

辣椒：1根

香葱粉：2小匙

香油：少许

米酒：少许

制作步骤：

准备食材

芹菜洗净，切成段。

虾仁洗净，汆烫至熟（或直接用新鲜虾仁）。

干贝洗净，加清汤入锅蒸30分钟左右取出，撕成丝或小块。

蒜末、辣椒切碎，香葱粉备用。

爆香调料

热锅凉油，下入蒜末和辣椒末，翻炒至香味释放。

炒制

加入香葱粉，继续翻炒均匀。

将汆烫好的虾仁和蒸好的干贝放入锅中，翻炒均匀。

淋上少许米酒，拌炒均匀。