泰国牛油果虾仁做法窍门

泰式虾仁牛油果沙拉

用料：

虾仁 10只

芒果 2个

牛油果 1个

香菜 1根

泰式甜辣酱 1大勺

柠檬汁 1勺

鱼露 1勺

藜麦 1碗

做法：

1. 准备好所需食材。

2. 虾仁煮熟备用。

3. 另起锅煮藜麦，煮10分钟关火焖一会。

4. 芒果牛油果切块。

5. 香菜切段。

6. 所有食材混合。

7. 倒入鱼露、柠檬汁和泰式甜辣酱搅拌均匀即可。

窍门：

虾仁煮熟后放入冰箱冷藏，剥皮后备用，这样虾仁口感更佳。

藜麦提前煮好，焖一会，可以使口感更加软糯。

牛油果炒虾仁

用料：

牛油果 1个

虾仁 250克

料酒 2勺

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

鸡精 适量

水淀粉 适量

柠檬 半个

胡椒粉 适量

做法：

1. 牛油果切块备用，可以切大块一点。

2. 虾仁放盐料酒腌制大概半个小时左右。

3. 料酒、鸡精或蚝油、水淀粉调汁。

4. 葱姜蒜放入锅中爆香或者加入调料汁中均可。

5. 加入虾仁和调料汁翻炒至虾仁熟。

6. 放入牛油果迅速翻炒。

7. 最后放一点柠檬汁和胡椒粉就可以出锅。

窍门：

虾仁腌制时间不宜过长，以免过咸。

牛油果切好后容易氧化，建议最后加入锅中快速翻炒。

牛油果虾仁炒饭

用料：

牛油果 1只

虾仁 一斤

鸡蛋 1个

鱼露 青柠汁 适量

做法：

1. 虾跟虾头分离，冷藏后剥皮，牛油果切块待用。

2. 虾用盐腌10分钟后下锅炒，到颜色变后盛出来待用。

3. 炒完出锅的虾仁好诱惑，然后炒米饭，米饭一定要晾凉了炒才不会粘在一起。

4. 炒到差不多就把虾仁和牛油果倒入饭中翻炒，然后下鱼露，建议不需要炒太久，因为虾是熟的，牛油果是水果，不宜长时间炒。

5. 出锅前滴半个青柠汁可以防止牛油果氧化，而且还能润色。

窍门：

米饭炒之前要晾凉，这样炒出来的饭粒更松散。

青柠汁不仅可以防止牛油果氧化，还能增加菜品的鲜味。

这些做法和窍门可以帮助你制作出美味且富有创意的泰国牛油果虾仁菜肴。希望这些信息对你有所帮助!