瘦肉猪肝挂面

瘦肉猪肝挂面是一道补血且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝 1小块

瘦肉 适量

青菜 1小把

生姜 适量

大蒜子 2粒

挂面 1小把

油 适量

蚝油 几滴

生抽 适量

食盐 适量

做法

准备材料

猪肝和瘦肉切成适当大小的块状或片状。

青菜洗净，生姜和大蒜子切片。

煮面条

在锅中加入足够的水，煮沸后加入适量盐。

放入挂面，根据包装上的说明煮至面条熟透。

煮好的面条捞出，过冷水后沥干备用。

炒制猪肝瘦肉

热锅冷油，油热后加入切好的生姜和大蒜子翻炒出香味。

加入切好的猪肝和瘦肉，快速翻炒至变色。

加入足够的水，水量要没过食材。

煮沸后，加入几滴蚝油和适量生抽、食盐调味。

根据个人口味，可以加入少量淀粉水勾芡，使汤汁更浓稠。

加入青菜

在猪肝瘦肉汤即将煮沸时，加入洗净的青菜。

煮至青菜断生，即可关火。

拌面

将煮好的面条放入碗中，倒入热腾腾的猪肝瘦肉汤。

搅拌均匀，使面条充分吸收汤汁的味道。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更嫩。

炒猪肝时火候要快，避免炒得太久变老。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒油。

这道瘦肉猪肝挂面不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!