清水泡猪肝怎么泡好吃
要做出好吃的清水泡猪肝，可以按照以下步骤操作：
切片泡水
将猪肝切成薄片，放入大碗中，加入足够的清水，确保水完全覆盖猪肝。
浸泡10-15分钟，期间轻轻搅动几下，帮助血水排出。
用盐和淀粉搓洗
在猪肝中加入适量的盐和一勺淀粉，用手轻轻揉搓几分钟。
盐能去腥、杀菌，而淀粉能吸附血水和杂质。
搓洗后，用清水冲洗干净。
多次换水冲洗
继续将猪肝放入清水中浸泡，最好换水2-3次，每次浸泡5分钟左右。
这样可以彻底洗掉淀粉和盐带出来的杂质，使猪肝颜色鲜亮，无腥味。
焯水去除最后的杂质
将水烧开，放入猪肝，焯水1-2分钟，捞出后冲掉表面浮沫。
焯水可以进一步去除血水和杂质，使猪肝口感更嫩滑。