猪肝粉猪肝如何做会嫩
要制作出嫩滑的猪肝粉，可以遵循以下步骤：
准备猪肝
将猪肝冲洗干净，切成小块或薄片。
柠檬切成片，生姜切片。
浸泡去腥
将猪肝放入大碗中，加入柠檬片和生姜片，倒入足够的清水，浸泡2小时，期间换水3次，以去除血水和腥味。
煮熟猪肝
将泡好的猪肝放入锅中，加入冷水和新的姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续煮几分钟，直到猪肝煮熟透。
处理猪肝
煮熟后，将猪肝取出，洗净，泡水10分钟，去掉血管和筋腱。
炒干水分
将处理好的猪肝放入不粘锅中，小火不断翻炒，直到水分蒸发，猪肝变得干燥。
研磨猪肝
将炒干的猪肝放入料理机中搅碎，如果颗粒较粗，可以重复炒干和研磨的过程，直到猪肝粉达到所需的细腻度。