饺子肉馅肉末芹菜

饺子肉馅肉末芹菜的制作步骤如下：

准备香料水

切一段小葱，20克生姜切成厚片，一把花椒。

倒入300毫升开水，用手抓捏，激发香料香味。

准备芹菜

芹菜洗净，切成小丁。

加入一勺香油，锁住水分，防止出水。

芹菜叶洗净后剁碎备用。

准备肉馅

选择三分肥七分瘦的猪肉，剁成肉馅。

加入食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、饺子调料、生抽、老抽和蚝油。

打入一颗鸡蛋，分三次放入葱姜水，朝一个方向搅拌上劲，让肉馅吸足水分。

加入300毫升葱姜水，使饺子鲜嫩多汁。

混合馅料