丝瓜烫猪肝
丝瓜烫猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。下面是这道菜的详细做法：
材料
丝瓜 1根
猪肝 1小块
蒜 3瓣
红椒 1个
淀粉 1小勺
生抽 1勺
料酒 1勺
油盐 少许
步骤
准备原材料
将猪肝切成薄片，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽拌匀腌制3分钟。
丝瓜去皮，切成滚刀块或条状。
蒜瓣和红椒切成圈备用。
焯烫猪肝
锅中加水烧开，放入猪肝片焯烫至变色后捞出，沥干水分。
炒制
烧热锅，加入少许油，放入蒜片煸炒出香味。
加入丝瓜片翻炒至微微发软。
将焯好的猪肝片放入锅中，快速翻炒两下。
加入少许盐调味，再放入红椒圈翻炒均匀。