芹菜肉馅芹菜怎么焯水

芹菜肉馅的芹菜焯水方法如下：

准备材料

新鲜芹菜

盐

食用油

焯水步骤

将芹菜杆洗净，对半切开。

大火烧开水，加入一勺食盐和一点食用油。

水开后，将芹菜杆放入锅中焯水，焯水时间控制在2分钟左右，避免时间过长导致芹菜失去脆感。

焯水后立即捞出芹菜，并放入清水中稍微过凉，这样可以使芹菜保持色泽并更加脆爽。

其他注意事项

焯水时加入盐和油是为了保持芹菜的颜色和水分，防止其在焯水中流失。

焯水后的芹菜应迅速过凉，以保持其脆嫩口感。

通过以上步骤，可以使芹菜肉馅的芹菜在焯水后保持最佳口感和色泽，为后续的馅料制作打下良好基础。