虾子鱿鱼炒芹菜

虾子鱿鱼炒芹菜是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括鱿鱼、芹菜和虾仁。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

鱿鱼：300克

芹菜：1颗

虾仁：10颗

料酒：0.5勺

盐：适量

酱油：0.5勺

蚝油：1勺

油：适量

白糖：1勺

姜蒜朝天椒：适量

制作步骤

芹菜处理

芹菜一整颗，摘洗干净，切成小段，焯水3分钟备用。

鱿鱼处理

鱿鱼切成圈，焯水30秒捞出备用。

虾仁处理 （可选）：

准备好姜片、适量大蒜沫、朝天椒沫（如果不能吃辣也可不加）。

炒制

锅烧热，倒入油，加入姜蒜辣椒炒出香味。

倒入虾仁炒至变色，加入料酒。

把焯好的芹菜和鱿鱼圈一起倒入锅中，翻炒2分钟。

加入酱油、耗油、盐、糖进行调味，再翻炒1分钟，即可出锅。