包子能做成发面饼吗

包子能做成发面饼。发面饼和包子都属于发面面食，它们对面团的软硬度有一定的要求。如果用做包子的面粉来制作发面饼，饼皮可能会不蓬松；而如果用做发面饼的面粉去蒸包子，馒头可能不会成功。因此，要制作出成功的发面饼，需要掌握好面粉和水的比例，以及发酵的时间和条件。

称量面粉：

可以选择中筋面粉或高筋面粉，根据个人口感需求决定。

混合液体：

将面粉和水按比例混合，同时加入适量的干酵母粉。

搅拌均匀：

用筷子或厨师机将面粉、水和酵母粉搅拌均匀，直到没有干粉。

发酵：

将混合好的面团放在温暖的地方，进行发酵，直到体积膨胀至少两倍。

整形：

将发酵好的面团分割成小块，整形为所需的饼状。

二次发酵：

将整形好的饼放在温暖的地方进行二次发酵，使其再次膨胀。

烙制：

在平底锅或电饼铛中烙制，直到饼皮金黄且酥脆。

通过以上步骤，你可以将包子面粉制作成外脆里软的发面饼。在实际操作中，可以根据个人口味和需求调整馅料和形状，创造出独特的发面饼风味。