泰兴泡椒猪肝怎么做

泡椒猪肝是一道色香味俱全的川菜，以其酸辣口感和嫩滑的猪肝而受到许多人的喜爱。下面是制作泡椒猪肝的步骤和一些小贴士。

准备材料

猪肝：200克

泡椒：8-10个

姜：3片

蒜：3瓣

葱：2根

生抽：1勺

料酒：1勺

淀粉：1勺

盐：适量

糖：少许

醋：几滴

青椒或红椒：1个（可选）

食用油：适量

烹饪步骤

处理猪肝

猪肝洗净，切成薄片。

清水浸泡10-15分钟，去除血水，期间换水2-3次。

捞出沥干水分，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制15分钟去腥。

准备配料

泡椒切段，姜切丝，蒜切片，葱切段。