蒸发面怎样做

蒸发面饼的做法如下：

用料

面粉 800g

发酵粉 5g

花椒粉 1g

盐 1g

辣椒面（可以吃的话）1g

白糖 5g

做法步骤

糖适量开水化开。

开水化开糖。

兑凉水，加发酵粉搅匀。三分钟养酵母。

面粉中加上面准备的水，成絮状。

揉成面团，盖盖子静止发酵一小时左右。

发成蜂窝孔状。

揉成长条。

擀成长方。

撒上辣椒面，芝麻面，油，抹匀。

抹匀开卷。

卷起来了。

卷起来，立起来，按下，擀圆。

开擀。

盖湿布静置二次发酵15分钟。

冷水上锅蒸。

大火二十分钟，关火闷五分钟再开盖。

这样就可以制作出美味的蒸发面饼了。