网红鸡蛋饼做法

土豆鸡蛋饼

食材：土豆、鸡蛋、面粉、火腿肠、芝士片、胡椒粉、盐、水、花生油。

做法

1. 土豆洗净去皮切块，蒸10分钟左右后压成泥，加入芝士片和火腿丁搅拌。

2. 加入面粉和鸡蛋，搅拌成面糊，加入盐和胡椒粉调味。

3. 平底锅刷油，倒入面糊摊平，煎至定型后翻面，再煎至另一面金黄即可。

葱香鸡蛋饼

食材：鸡蛋、面粉、水、小葱、盐、芝麻。

做法

1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入面粉和少量水，搅拌成面糊，加入葱花和盐。

2. 平底锅加油烧热，倒入面糊摊平，撒上芝麻，盖上盖半分钟。

3. 翻面继续撒上芝麻再盖上盖半分钟，观察饼熟即可。

蔬菜鸡蛋饼

食材：鸡蛋、面粉、水、葱花、韭菜、胡萝卜、盐。

做法

1. 面粉加入两倍的水，搅和开，加入盐、葱花和韭菜，鸡蛋搅散。

2. 平底锅加油烧热，倒入面糊摊平，煎至两面金黄即可。

胡萝卜奶香鸡蛋饼

食材：胡萝卜、配方奶、低筋面粉、鸡蛋、盐。

做法

1. 胡萝卜洗净去皮切丁，焯水后与配方奶一起搅打成奶糊。

2. 筛入低筋面粉，磕入鸡蛋，搅拌成顺滑浓稠的面糊。

3. 裱花袋套在玻璃杯上，将面糊挤在平底锅中，小火加热至面糊凝固，颜色变黄后卷起即可。

懒人鸡蛋饼

食材：面粉、食用油、食盐、胡椒粉、热油、葱花。

做法

1. 面粉500克，用开水200毫升和面烫面，另一份用凉水150毫升和面，加食用油揉成面团，醒发1小时。

2. 准备好油酥和鸡蛋液，将面团擀成薄面皮，刷上油酥，卷起来，醒发10分钟。

3. 电饼铛预热刷油，将面卷擀成圆饼，烙至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。