迷你菇做法

原味炒袖珍菇

用料：袖珍菇300克、味达美秘制蚝油2勺、韭菜50克、油2汤匙、盐少许、干辣椒2个、鸡精少许。

做法

1. 袖珍菇洗净，焯水后沥干水分。

2. 韭菜切段备用。

3. 锅烧热放油，放入袖珍菇翻炒片刻。

4. 加入味达美秘制蚝油和干辣椒翻炒均匀。

5. 加入韭菜、少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

无油炸袖珍菇

用料：袖珍菇200克、鸡蛋2个、玉米淀粉20克、面粉22克、香酥煎炸粉16克、盐适量、孜然粉适量、温水适量。

做法

1. 袖珍菇清洗干净，撕成两半。

2. 锅中倒入清水烧开，加入盐，倒入袖珍菇焯水30秒捞起，过凉水后控干水分。

3. 鸡蛋磕入碗中，加入盐、孜然粉，粉类提前混合拌匀，倒入蛋液中拌匀，加入少许温水调成可以流动的面糊。

4. 袖珍菇倒入面糊中拌匀，让袖珍菇裹上一层面糊。

5. 烤网垫层锡纸，刷层玉米油，袖珍菇铺在锡纸上，放入烤箱，190度烤6分钟，中途可以翻次面。

6. 取出即可享用外酥里嫩的烤箱版炸袖珍菇。

袖珍菇炒肉末

用料：袖珍菇半斤、肉末适量、咸菜一小块、盐适量、鸡精适量、蒜片适量。

做法

1. 袖珍菇洗干净对半撕开，咸菜切片，蒜片切好。

2. 锅中油热，放入蒜片爆香，放入咸菜和袖珍菇翻炒几下，再放入肉末炒，加入盐、酱油、鸡精炒。

3. 最后加入葱段翻炒均匀即可出锅装盘。

袖珍菇炒时蔬

用料：袖珍菇半斤、青辣椒一个、红甜椒一个、蒜两瓣、盐一茶匙、生抽一勺、油适量。

做法

1. 袖珍菇清洗干净，焯水一分钟后捞出过冷水。

2. 辣椒切丝，蒜切片。

3. 锅烧热放油，放入蒜片爆香，再放入辣椒翻炒一分钟。

4. 放入袖珍菇一起翻炒，加入盐、生抽翻炒均匀即可出锅。

这些做法简单易行，可以根据个人口味选择不同的调料和配料，制作出美味的迷你菇菜肴。