清蒸牛肉放蚝油

清蒸牛肉放蚝油是可行的，并且能够增加菜肴的鲜味和风味。蚝油牛肉是一道美味的菜肴，其特点在于牛肉的鲜嫩和蚝油的浓郁。在制作清蒸牛肉时，可以在腌制牛肉的步骤中加入适量的蚝油，这样可以使牛肉在蒸制过程中充分吸收蚝油的鲜味，从而提升菜肴的整体口感。

准备牛肉：

将牛肉切成薄片，逆着纹路切，这样可以使牛肉更加嫩滑。

腌制牛肉：

在牛肉中加入适量的蚝油、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、生粉和鸡蛋清，用手抓匀，然后放入油继续抓拌，直至油被牛肉吸收，腌制30分钟。

准备蒸锅：

将水烧开，放入蒸架，将腌制好的牛肉均匀铺在蒸碗或蒸盘中，表面可以撒上一些小米辣和蒜末增加风味。

蒸制：

将蒸碗放入蒸锅中，用普通蒸模式蒸10-15分钟，具体时间根据牛肉的厚薄和蒸锅的火力调整。

出锅：

蒸好的牛肉取出，撒上葱花装饰，即可上桌。

通过以上步骤，你可以制作出一道鲜嫩多汁、风味独特的清蒸蚝油牛肉。