清蒸鲈鱼红烧肉不油腻

清蒸鲈鱼和红烧肉本身都是比较健康的烹饪方式，尤其是清蒸鲈鱼，由于鲈鱼本身脂肪含量较低，所以即使是多吃也不容易长胖。下面我将分别介绍这两种菜的制作方法，并给出一些建议，使它们更加不油腻。

清蒸鲈鱼

食材准备

鲈鱼一条

葱姜蒜适量

生抽、料酒各适量

盐、白糖适量

香菜、花椒油适量

做法步骤

准备工作：

将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身上划上几刀，以便入味。然后在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟。

蒸鱼：

将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加入切好的葱姜蒜，倒入适量的生抽、料酒，再撒上一些白糖。然后将蒸锅盖好，大火烧开后转中火蒸10分钟左右，直到鱼肉熟透即可。

出锅：

将蒸好的鲈鱼取出，撒上切好的香菜和花椒油，即可上桌享用。

红烧肉

食材准备

五花肉500克

生姜、大葱各适量

料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量

做法步骤

准备工作：

将五花肉切成块，生姜切片，大葱切段。将五花肉块放入热水中焯水，去除血水和杂质。

炒糖色：

锅中放入少量油，加入白糖，小火炒至糖色变红，加入五花肉块翻炒上色。