黄鱼可以清蒸不腥吗

黄鱼是完全可以清蒸的，并且清蒸能够最大程度地保留其营养成分和鲜嫩口感。以下是一些清蒸黄鱼的技巧和步骤：

在黄鱼身上改上3厘米宽的斜花刀，然后放一盆清水，水里加入葱姜丝，用手揉搓出汁，加料酒和少许盐腌制半小时左右，这样可以更好地去腥入味。

黄鱼也可以用姜葱盐水浸泡10分钟去腥增嫩。

在盘子底部铺上两片姜片和葱丝，然后把腌制好的鱼放在上面，鱼肚里面再放三片姜和葱。

水开后大火蒸6分钟，倒掉盘中腥汤，然后放上蒸鱼三丝，浇一勺热油激发香味，再淋上一勺蒸鱼豉油调味，若喜欢可轻挤几滴鲜柠汁于鱼身。

蒸鱼的时间要掌握好，一般一条300克左右的小黄鱼，蒸6-8分钟就刚刚好。如果鱼块较大，可以适当延长1-2分钟，但不要超过10分钟。

在蒸制过程中，可以在鱼身上面铺点红椒丝、葱丝，泼上热油，再浇点蒸渔鼓油，这样可以使菜肴更加美味。

通过以上步骤和技巧，可以制作出既清淡又健康的清蒸黄鱼，既保留了鱼肉的鲜嫩口感，又有效去除了腥味。