白菜丝拌葱头
白菜丝拌葱头是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
大白菜：1颗
葱头：1个
蒜：2瓣
小米辣：2-3个（可根据口味调整）
香菜：适量
花生米：一小把
调料：
生抽
香醋
盐
糖
芝麻油（可选）
辣椒油（可选）
做法
准备食材
大白菜切成细丝，加入少许盐拌匀，腌制10分钟，让白菜出水，然后用清水冲洗，去除多余的盐分，沥干水分。
葱头切成丝，蒜切成末，小米辣切圈，香菜切碎，备用。
拌制
将白菜丝、葱丝、蒜末、小米辣、花生米和香菜放入大碗中。
加入适量的生抽、香醋、盐和糖，搅拌均匀。
如果喜欢辣味，可以加入现成的油泼辣子或辣椒油，增添风味。
最后淋上芝麻油，再次拌匀，让白菜丝充分吸收调料的味道。