辣白菜炒土豆条做法

辣白菜炒土豆条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

土豆：适量

辣白菜：半颗

猪肉：适量

白糖：少许

鸡精：少许

植物油：适量

猪油：适量

土豆削皮洗净切条，辣白菜切条，猪肉切丝。

炒锅下植物油和猪油，放入肉丝煸炒到肉丝变色。

放入切好的土豆条继续炒。

放入辣白菜加少许水，加入少许白糖，盖锅五分钟，土豆大概熟了，加入鸡精调味。

装盘，一盘微辣酸爽的辣白菜炒土豆就出锅了。

做法二

土豆：500克

辣白菜：200克

五花肉：50克

蒜末：10克

葱花：5克

海鲜酱油：20克

白糖：10克

辣椒粉：10克

盐：2克

鸡精：2克

土豆去皮后切成均匀的薄片，放入冷水中浸泡片刻，去除多余淀粉。接着烧一锅开水，将土豆片放入锅中焯水1分钟，捞出沥干备用。

重新起锅加热，倒入适量食用油，放入切好的五花肉片，小火慢慢煎炒至变色，逼出油脂。接着加入蒜末爆香，再倒入焯过水的土豆片，翻炒至土豆片表面油亮，散发出香气。

加入辣白菜翻炒均匀。接着加入20克海鲜酱油、10克白糖、10克辣椒粉，根据个人口味适量调整辣味和甜味，翻炒至调料完全融入土豆片和辣白菜中。

最后撒上葱花，加入2克盐、2克鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。

做法三

发酵的辣白菜（带汤汁）

土豆（去皮洗净后，切成细丝泡在清水中浸泡5分钟，以便去土豆中的淀粉）

青红椒切成丝

香葱切成丝

熟白芝麻

锅中水烧开后，放入土豆丝和青红椒丝，焯烫20秒钟后捞出，马上放入清水中过凉，凉透后捞出沥干水分备用。

锅中放油，放入辣白菜煸炒。

倒入辣白菜汤汁，放入盐，糖，一直炒到辣白菜变软，有辣白菜浓郁的香气散发出来，汤微微收干后，盛入大碗中。

等辣白菜丝完全冷却后，将焯好的土豆丝和青红椒丝放入辣白菜丝中，撒入葱丝，拌匀，最后撒上白芝麻即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。