白菜抽筋

白菜被称为“抽筋菜”可能 与草酸含量有关。草酸是一种在许多蔬菜中发现的有机酸，包括白菜，它会影响人体对钙的吸收。当草酸在体内积累过多时，可能会导致血钙水平下降，从而引起四肢抽搐，这种情况被称为抽筋。

然而，需要注意的是，尽管白菜中含有草酸，但其含量相对较低，每100克白菜中含有约99毫克的钙。这种钙的含量足以在一定程度上抵消草酸对钙吸收的负面影响。因此，正常食用白菜引起抽筋的概率较低。

此外，草酸在体内的积累还可能导致其他健康问题，如肾结石等。为了减少草酸的摄入，建议在食用白菜前进行焯水处理，以去除部分草酸。

总的来说，白菜被称为“抽筋菜”主要是因为其草酸含量较高，可能影响到钙的吸收。但正常食用情况下，引起抽筋的概率较低。如果担心草酸的影响，可以采取适当的预防措施，如焯水。