西红柿西兰花拌酱汁

西兰花西红柿拌菜汁制作步骤

材料准备

西兰花 1颗

西红柿 2个

大蒜 2瓣

盐 适量

糖 少许

蚝油 1勺

食用油 适量

水淀粉 适量（可选）

制作流程

西兰花焯水

西兰花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入西兰花焯烫1-2分钟，捞出后浸入凉水中，沥干水分备用。

西红柿处理

西红柿洗净，切成小块或丁。

锅中加油烧热，放入大蒜粒爆香，加入西红柿翻炒至出汁。

调味与混合

在西红柿炒好的基础上，加入蚝油、盐、糖调味，如果喜欢浓郁的口感，可以加入少量水或高汤稀释。

将焯好水的西兰花放入锅中，与西红柿充分拌匀。

勾芡（可选）

如果喜欢汁水丰富一些，可以加入水淀粉勾芡，使汁液更加浓稠。

装盘享用

将拌好的西兰花西红柿菜汁盛出装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或芝麻点缀。

小贴士

焯水时加入盐和油可以帮助保持西兰花的翠绿色泽。

西红柿炒至出汁后再加水或高汤，可以更好地融合西红柿的酸甜味。

蚝油本身含有盐分和糖分，所以调味时可以根据个人口味适量调整。

这道西兰花西红柿拌菜汁色彩鲜艳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。