凉拌西兰花蟹柳

凉拌西兰花蟹柳是一道色香味俱佳的凉菜，主要原料包括蟹柳和西兰花。下面是制作这道菜的简易步骤：

准备食材

蟹柳 100克

西兰花 75克

大蒜 3瓣

盐、味精、花椒油、辣椒油 各适量

处理西兰花

将西兰花洗净，掰成小块。

放入沸水焯一下，捞出后用清水过凉，沥干水分备用。

处理蟹柳

将蟹柳放入锅内，煮熟后捞起，晾凉后切成适当大小的条状。

调制酱汁

在一个小碗中，加入适量的盐、味精、花椒油和辣椒油，搅拌均匀。

拌匀装盘

将焯好水的西兰花和切好的蟹柳放入一个大碗中。

倒入调好的酱汁，拌匀，使每一份食材都均匀裹上酱汁。

将拌好的西兰花蟹柳装盘即可享用。