香辣脆佐料

香辣脆佐料是一种用于制作香辣脆食品的调味料，通常包括辣椒、香料和其他配料。以下是一种常见的香辣脆佐料的制作方法：

材料

贵州干辣椒 500克

芝麻 适量

大蒜 适量

五香粉（包含草果、八角、茴香、甘草等10味植物组成）适量

非转基因菜籽油 适量

制作步骤

准备辣椒：

将贵州干辣椒手工剪成段，装入瓷盆中。

炝辣椒：

锅里倒入非转基因菜籽油，烧至8成热（约180℃），用汤勺将油一勺一勺倒入准备好的辣椒中，快速搅拌，使辣椒均匀受热，避免糊掉，影响口感。

炸香芝麻和大蒜：

锅里继续倒油，放入芝麻和大蒜炸香，用漏勺将芝麻沥出来，倒入炝好的辣椒里。

加入香料：

加入草果、八角、茴香粉等五香粉，慢慢搅拌均匀，直至辣椒充分吸收香料的味道。

出锅：

将搅拌均匀的香辣脆辣椒倒入盘中，晾凉后即可食用。

这种佐料适合用于制作各种香辣脆食品，如香辣脆辣椒、香辣脆藕丁等。您可以根据个人口味调整香料和辣椒的用量，以达到最佳的口感和风味。