包水饺芹菜用哪种芹菜好

包饺子时，推荐使用 香芹或 绿叶绿茎的芹菜。香芹的芹杆肥脆嫩，渣少，无论是生吃、炒还是煮都美味，且香芹的芹叶和芹杆都可以食用。用香芹做成的饺子馅加上酱油、醋、香油，会有特别的鲜香味。绿叶绿茎的芹菜颜色碧绿，香嫩汁多，也很适合包饺子。

此外，细芹菜（小香芹）也是常用的选择，因为它的香味更重，吃起来更香，而且不需要焯水，直接切碎后使用更方便。不过，粗芹菜也可以使用，但切碎后颗粒大，口感可能不如细芹菜，且需要焯水去除部分水分。

综合来看，香芹和绿叶绿茎的芹菜是包饺子的理想选择，具体使用哪种芹菜可以根据个人口味和需求来决定。如果追求更浓郁的香味和更细腻的口感，香芹是更好的选择；如果需要快速准备且追求方便快捷，细芹菜（小香芹）更为合适。