木耳炒烂刀牛肉

木耳炒烂刀牛肉是一道美味的中式菜肴，主要食材为牛肉和木耳。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

牛肉 400克

水发木耳 500克

葱花 20克

油 适量

盐 适量

花椒粉 适量

酱油 适量

牛肉处理

牛肉切成薄厚适中的片，也可以根据个人口味切成薄片或丝。

牛肉用料酒、酱油、淀粉和少许盐腌制10-15分钟，使其更加入味。

木耳处理

木耳事先用水泡好，撕成适当大小的条状或片状。

泡发好的木耳可以用水焯一下，去除杂质和多余的盐分。

炒制过程

锅中倒入适量油，油热后放入牛肉片或丝，快速翻炒至变色，捞出备用。