炖梅花肉排骨

炖梅花肉排骨是一道美味的菜肴，其独特的酸甜口味和丰富的口感让人难以忘怀。以下是几种不同的炖梅花肉排骨的做法，供您参考：

做法一：经典做法

用料：

梅花肉排骨 500克

小葱 5根

白砂糖 3勺

料酒 4勺

老抽 1勺

清水 适量

老姜 4片

话梅 8颗

步骤：

1. 肋排切小洗净，加清水没过肋排，大火煮，撇掉血末。

2. 加葱、姜、话梅，老抽、糖、料酒，中火煮50--60分钟，最后收汁。

3. 出锅前可撒上葱花增加香气。

做法二：梅干菜炖排骨

用料：

梅干菜 适量

生抽、老抽、料酒、白胡椒粉 适量

姜片 适量

排骨 适量

盐、鸡精 适量

步骤：

1. 梅干菜用清水浸泡十分钟后捞出，切成小段备用。