咸鱼焖木耳

咸鱼焖木耳是一道美味的传统菜肴，结合了咸鱼的鲜美和木耳的爽脆，以下是一种常见的做法：

食材准备：

咸鱼：一小碗

木耳：4朵

五花肉：一小块

胡萝卜：1根

姜：适量

五香大料：1个

料酒、酱油：适量

盐、小葱：适量

做法步骤：

准备食材

咸鱼提前浸泡半天，洗净后切块。

木耳泡发好，洗净，撕成小朵。

五花肉切成小块。

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

姜切片，五香大料备好。

炒制

锅里倒少许油，放入五花肉块干煸至微黄色，出香味。

加入姜片翻炒几下。

放入腐竹和木耳，翻炒几分钟，加入料酒和酱油继续翻炒几下，使食材充分吸收调料的味道。

焖煮

将炒过的腐竹、木耳、五花肉等食材放入煲中。