黄贺俊红糖馒头怎么做

黄贺俊红糖馒头的做法如下：

南瓜去皮，微波炉加热3-5分钟至软，用叉子捣碎成南瓜泥，放凉备用。

面粉500克，红糖40克，干酵母5克，混合均匀。

待南瓜泥稍凉，加入180毫升牛奶，混合好后慢慢倒入面粉中，和成光滑面团。

面团温暖处发酵至两倍大。

案板撒粉，将发好的面团揉几下，分成8-10小块，每块揉成馒头坯，放案板上再发半小时。

蒸锅注水，铺屉布，上汽后，将馒头坯放入，大火蒸15分钟。

馒头蒸好后，不要立刻揭锅，等五分钟再开锅盖，可以防止回缩。

红糖100克，加入250毫升滚烫的开水，搅拌化开，等红糖水放至温热不烫手温度大概40℃的时候，加入五克耐高糖酵母粉，搅拌均匀，静置两分钟。

500克普通面粉，把提前准备好的红糖酵母水倒入面粉中，用筷子充分搅拌均匀，然后揉成一个光滑不粘手的面团，盖上盖子备用。

20颗红枣洗净，去核切成小丁，备用。

将红枣丁放入面团中，充分揉到一起，搓成长条，分成大小相等的面剂子，每个面剂折叠二十几下，整理成圆形，口朝上摆放，进行二次发酵半小时。

发酵完成后，放入蒸锅中，大火蒸20分钟，焖3-5分钟，防止回缩。

红糖80克，热水150克，酵母3克，混合均匀，揉成面团，发酵60分钟。

面团发酵好后，排气揉搓成条状，分成小剂子，擀成薄片，撒上红糖，卷起，切成小段，进行二次发酵10分钟。

二次发酵后，放入蒸锅，大火蒸15分钟，焖5分钟。

红糖50克，温水145克，酵母3克，混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，静置5分钟。

面团整形成条状，切成剂子，揉圆，放在蒸笼里，发酵20分钟。

发酵完成后，放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火后3分钟再开盖。

以上是几种不同的黄贺俊红糖馒头的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择一种方法尝试制作。