中年人在家怎么做馒头呢

中年人在家制作馒头可以参照以下步骤：

基础馒头制作

材料

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：5克

温水：约260毫升

步骤

和面：

将温水（约35℃）溶解酵母粉和白糖，然后慢慢加入面粉中，边加边搅拌成絮状，最后揉成光滑的面团。

第一次醒发：

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍大，内部呈现蜂窝状。

排气和分割：

将发酵好的面团揉面排气，分成小剂子，整形成馒头形状。

第二次醒发：

将馒头生胚放置于已铺好湿屉布的蒸笼上，进行二次醒发约15分钟。

蒸制：

水开后将蒸笼置于锅上，大火蒸制15-20分钟。蒸好后关火，焖3分钟再揭开锅盖取出馒头。

健康全麦馒头

材料

全麦粉：40克

面粉：210克

酵母：4克

糖：10克

水：120克

步骤

1. 将面粉中加入全麦粉、白糖、酵母和水，和成较硬的面团，等待发酵。

2. 面团发到蜂窝状后，再次揉至光滑。