酸辣金针菇拌包菜
酸辣金针菇拌包菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括包菜和金针菇，通过特定的调料和烹饪步骤，呈现出酸辣爽口、营养美味的特点。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
包菜：1颗，洗净切丝
金针菇：1把，去根洗净，撕成小朵
大蒜：3-4瓣，切末
小米辣：2-3个，切圈
白芝麻：适量
辣椒面：适量
食用油：适量
生抽：1-2勺
香醋：1勺
白糖：少许
盐：少许
蚝油（可选）：少许
香油（可选）：少许
制作步骤
处理食材
包菜洗净切丝，用盐水浸泡片刻后捞出沥干。
金针菇去根洗净，撕成小朵。
大蒜切末，小米辣切圈，白芝麻炒香备用。