芋头汤圆豆腐

“芋头汤圆豆腐”似乎是一个菜肴名称，但根据提供的信息，无法确定它具体指的是哪种做法。因此，我将提供几种与“芋头”和“豆腐”相关的菜肴做法，供您参考：

芋头汤圆

原料：芋头 500克，豆沙馅 200克，糯米粉 250克。

做法：

1. 将芋头蒸熟，去皮，捏碎。

2. 分3次将糯米粉加入到捏碎的芋头中，揉成面团。

3. 将面团分成15等份，在中间往下按，整理成一个圆窝窝，加入豆沙馅，收口，包紧，再揉成圆球形。

4. 包好的芋头汤圆煮熟后即可食用。

芋头炖豆腐

原料：芋头 125g，北豆腐 330g，大葱 适量，植物油 少量，盐 少量，生抽 少量，海参 3只，南瓜 1个。

做法：

1. 锅里起油，炒香葱花，把煮熟的芋头和南瓜一起下锅炒。

2. 放入豆腐，放入盐，生抽。

3. 加入热水，一起炖20分钟左右。

4. 放入即食海参，放入鸡精和葱花，淋少许香油。