银耳不炖汤

银耳不煮汤的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

酸辣凉拌银耳

食材：银耳、黄瓜、蒜末、葱花、干辣椒、黑芝麻、热油、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香菜段、花生米。

步骤：

1. 银耳泡发后撕成小朵，焯水20秒后过凉。

2. 黄瓜拍松切段，与银耳一起放入大碗中。

3. 加入蒜末、葱花、干辣椒、黑芝麻，浇上热油激发香味。

4. 调入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋，最后加入香菜段和花生米，拌匀即可食用。

家常炒银耳

食材：银耳、莴笋、彩椒、鸡汤、盐、鸡蛋、大葱。

步骤：

1. 银耳提前泡发撕成小朵，莴笋去皮切片，彩椒切丁，大葱切末。

2. 炒锅加油炒鸡蛋，盛出备用。

3. 锅中加油炒香大葱和彩椒，加入银耳和莴笋翻炒。

4. 加入鸡汤煮2分钟，加盐调味，快速翻炒几下即可出锅。

银耳拌菠菜

食材：银耳、菠菜。

步骤：

1. 银耳提前泡发，撕成小朵。

2. 菠菜焯水1分钟，过凉水后攥干装盘。

3. 银耳和菠菜混合，加入适量料汁拌匀即可食用。

这些做法不仅能让银耳的口感更加多样化，还能带来不同的风味体验。希望这些食谱能给你带来灵感!