银耳炖鸽子
银耳炖鸽子是一道营养丰富、具有滋补功效的传统美食。以下是制作银耳炖鸽子的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸽子1只（约500克）
银耳1朵（提前泡发，撕成小朵）
莲子8-10粒（提前泡发）
海底椰8-10克（可选）
沙参10克（可选）
无花果5-6粒（可选）
红枣3-4颗（去核）
枸杞适量（可选）
姜片适量
料酒适量
盐适量
醋少许（可选）
制作步骤：
食材处理
鸽子洗净，用淀粉和盐搓洗一下，加清水泡一会，然后冲洗掉血水和脏东西。
银耳提前泡发1小时至全部涨开，切除根部，撕成一小朵一小朵。
莲子、海底椰、沙参、无花果、红枣和枸杞分别提前泡发或准备。