如何选含胶高的银耳环

要选择含胶高的银耳钉，可以参考以下建议：

颜色

纯天然的本草银耳颜色是金黄色的。如果发现银耳颜色偏白或过白，可能是用硫磺熏过的，质量可能较差。

味道

好的银耳应该没有刺鼻的气味。如果闻到刺鼻的味道，说明银耳可能被硫磺熏过，质量不佳。

品质

高品质的银耳通常易煮软糯，快速出胶，且胶原蛋白含量丰富。而品质偏差的银耳则很难出胶，煮两三个小时汤也浓稠不起来。

建议购买时选择颜色自然、无刺鼻气味、品质好的银耳，以确保其含胶量高，口感和营养价值更佳。