芋头保存烘焙

芋头的保存和烘焙方法如下：

将芋头放置在阴凉干燥通风的竹篮中，避免潮湿和闷热环境，可延长保鲜期至两三天内。

将芋头切成所需形状（如片状、块状），直接放入保鲜袋中，扎紧封口，放入冰箱冷冻室冷冻。烹饪时无需自然解冻，直接带冰烹饪即可。

制作芋泥：将熟芋头和紫薯打成泥，或趁热撒上白砂糖，融化后加炼乳和淡奶油用擀面杖碾成泥。

准备烤盘：在耐热的小碗底部铺上一层芋泥，将搅拌好的蛋奶过细筛后倒在芋泥上（不要太满）。

烘烤：放入预热好的烤箱中，上下火170度烤25分钟，再转上火220度烤五分钟。

出炉和冷却：出炉后轻震烤盘，放凉即可食用。

建议：

如果需要长期保存，建议采用冷冻法，这样可以确保芋头在较长时间内保持新鲜，且烹饪时无需解冻。

烘焙时，可以根据个人口味调整蛋奶的比例，创造出不同的口感和风味。