西宁牛肉馅调料性价比高

要判断西宁牛肉馅调料的性价比，我们需要综合考虑其成分、制作方法和效果。以下是一些关键点：

常见调料：包括花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清、大葱、生姜、精盐、白糖、生抽、黑胡椒粉、清水、植物油、香油等。

特色调料：如十三香、五香粉、孜然粉等，这些可以根据个人口味添加，使牛肉馅更具香气和风味。

关键步骤：

用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感，花椒粒要提前用热水浸泡2小时。

和面要用沸水，牛肉馅一定要分次吃水，搅拌上劲。

加入姜蒜、酱油、生抽和老抽、料酒或米酒、香料和调味料、鸡蛋和面粉、蔬菜和香菇等，可以提升香气和口感。

口感：通过加入花椒水和其他调料，牛肉馅可以变得更加滑嫩、鲜香，且去腥效果显著。

味道：调料的配比和搅拌手法使得牛肉馅的味道更加丰富，咸味和润滑感适中，颜色诱人。

成本：调料成本相对较低，且容易获取。