洋葱土豆胡萝卜肉丝

洋葱土豆胡萝卜肉丝是一道美味的家常菜，主要食材包括土豆、洋葱和胡萝卜，搭配肉丝一起炒制而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

土豆 1个

洋葱 1个

胡萝卜 1个

瘦肉（里脊肉或猪肉）适量

大蒜 2-3瓣

葱 1根

生姜 1小块

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

蚝油 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

土豆、胡萝卜去皮后切成细丝。

洋葱切成细丝。

瘦肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐拌匀腌制10分钟。

大蒜和葱切成末备用。

炒肉

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，炒至肉丝表面微微焦黄后盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入大蒜末和葱末爆香。

先加入胡萝卜丝翻炒至变色，再加入土豆丝继续翻炒。

洋葱丝加入锅中，翻炒至洋葱变软。

合炒

将炒好的肉丝重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、盐和少许水，翻炒均匀，使调味料充分与食材融合。

炒至所有食材熟透，汤汁浓稠后，即可出锅装盘。

小贴士：

炒肉丝时火候要快，保持肉质的嫩滑。

土豆和胡萝卜炒至半生熟后再加水焖煮，可以使口感更加软糯。

根据个人口味，可以适量调整调味料的用量。

这道洋葱土豆胡萝卜肉丝色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢这道美味的家常菜!