豆腐金针菇要煮多久能熟

金针菇豆腐的煮熟时间主要取决于金针菇的种类和大小，以及火力的大小。以下是一些常见的煮法及对应的时间：

将炒好的肉末连同锅中的汤汁一起倒入砂锅，确保汤汁能覆盖金针菇和豆腐。盖上锅盖，用中小火炖煮5-6分钟，让金针菇和豆腐充分吸收肉末汤汁的鲜美滋味。

加半锅水炖10-15分钟，最后撒上葱花、香菜，出锅。

将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长。然后加水，放入金针菇，加点酱油、盐、几滴醋用小火炖个15分钟。

金针菇豆腐汤是以金针菇、豆腐、油麦菜为主要食材制作的汤品，其口味清淡。豆腐切丁、金针菇撕开、油麦菜切小段，锅里下少许油将蒜爆香，倒入金针菇略炒，下豆腐丁，加入一碗水，大火烧开再煮5分钟，倒入油麦菜，放盐和芝麻油调味出锅即可。

综合以上几种方法，金针菇豆腐的煮熟时间大约在 5-15分钟之间。具体时间可以根据个人口感喜好和食材的实际情况进行调整。如果喜欢更嫩滑的口感，可以适当缩短煮的时间；如果喜欢更浓郁的口感，可以适当延长煮的时间。