鸡蛋金针菇盖浇饭

鸡蛋金针菇盖浇饭是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡蛋、金针菇、蒜末、葱花、生抽、蚝油和辣椒面等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡蛋：2-3个

金针菇：300克

蒜末：5克

葱花：适量

生抽：1勺

蚝油：半勺

辣椒面：半勺

食用油：适量

炒鸡蛋

锅中倒油，油热后倒入鸡蛋炒熟，盛出备用。

炒金针菇

锅中再倒少许油，放入蒜末爆香。

加入金针菇翻炒至变软，出水后加入炒好的鸡蛋。

调味

倒入生抽、蚝油和辣椒面，快速翻炒均匀即可出锅。

装盘