腊肠土豆炖莲藕怎么做

腊肠土豆炖莲藕是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

腊肠 1段

土豆 2个

莲藕 1段

洋葱 1个

甜椒 1个

青椒 1个

姜 1块

蒜 1块

大葱 1根

花椒粒 适量

盐 适量

味精 适量

油 适量

制作步骤

准备食材

土豆和腊肠切片，莲藕切块，洋葱、甜椒和青椒切块，姜蒜剁碎，大葱切段。

炸土豆和藕丁

锅中放油烧至七成热，倒入土豆片炸至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，放入藕丁和腊肠片轻炒几分钟，捞出备用。

炒香调料

锅中放油烧至冒烟，倒入花椒粒炒香，捞出花椒粒扔掉。

放入郫县豆瓣酱，姜蒜炒香。