大骨鱿鱼莲藕汤的做法

大骨鱿鱼莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是详细的制作步骤：

食材准备

猪大骨 600克

莲藕 350克

鱿鱼干 200克

甜玉米 2条

生姜 适量

料酒 适量

白醋 适量

盐 适量

制作步骤

鱿鱼处理

鱿鱼提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。

猪大骨焯水

猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水，捞出冲洗去血沫备用。

煲汤底

将焯好水的猪骨放入砂锅中，加入鱿鱼和两片生姜，一次性加足清水，大火烧开后转小火煲2小时。

准备辅料

煲汤时备好甜玉米和莲藕，把莲藕去皮切大块，甜玉米切段。