黄金针菇的做法

黄金针菇的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

黄金针菇炒肉片

材料：黄金针菇300克、猪肉片100克、大蒜3瓣、生抽1大勺、盐适量、糖适量、食用油适量。

做法：

金针菇洗净，去掉根部，切成适当长度。

猪肉片用少许盐、糖和生抽腌制10分钟。

大蒜切末，锅中加油烧热，放入蒜末炒香。

加入腌制好的肉片，翻炒至变色。

倒入金针菇，快速翻炒均匀，加盐调味，炒至金针菇熟透即可出锅。

蒜蓉蒸金针菇

材料：金针菇300克、大蒜5瓣、食用油2大勺、生抽1.5大勺、细砂糖半小勺、盐适量、葱花少许。

做法：

金针菇洗净，去掉根部，撕成小束后清洗干净，沥干水分。

大蒜剥皮剁成蒜蓉，与食用油混合，加热至香味出来，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀制成蒜蓉酱。

将蒜蓉酱均匀地淋在金针菇上，撒上葱花，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到熟透。

出锅前淋上热油，激发葱香和蒜香味。

酥炸金针菇

材料：黄金针菇200克、面粉50克、玉米淀粉50克、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒粉适量、食用油适量。

做法：

金针菇洗净，去掉根部，沥干备用。

打入鸡蛋，加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，再加入面粉和玉米淀粉，调成糊状。

热锅加油，油温升至170℃左右，将金针菇裹上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

可以搭配甜辣酱、沙拉酱等享用。

香辣金针菇

材料：金针菇300克、干辣椒5-6个、蒜瓣4-5瓣、生抽酱油1大勺、醋1小勺、白糖半小勺、盐适量、葱适量。

做法：

金针菇去根洗净，切成约2厘米长的段。

干辣椒剪成小段，蒜瓣剁碎备用。

调料混合成调味汁，锅中加油加热至五成热，放入干辣椒段和一半量的蒜末，炸出香味。

加入金针菇，翻炒至表面均匀裹上油分，倒入调味汁，继续翻炒至金针菇充分吸收味道。

最后撒入剩余的蒜末和葱花，快速拌匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。