凉菜类清单

凉菜品类繁多，以下是一些常见的凉菜品类及其代表性菜品：

拌凉菜

凉拌黄瓜

凉拌木耳

凉拌凤尾虾

凉拌海蜇

凉拌豆腐皮

凉拌西红柿

凉拌海带丝

凉拌笋片

凉拌芹菜

凉拌紫甘蓝

卤菜

卤鸭脖

卤鸡爪

卤猪脚

卤猪蹄

炝菜

生炝小萝卜

炝拌土鸡脚

腌菜

泡菜

酸辣萝卜丝

泡椒凤爪

冻菜

冻黄瓜

冻海蜇

炸卤浸菜

油焖五香

其他特色凉菜

水晶千层耳

白切羊肉

冰碗泰汁腰花

水晶兔肉

手撕驴肉

豉香口水鸡

蜀香樟茶鸭

东江盐焗鸡

XO酱拌鸭掌

豉椒鸡

卤水鸭舌

葱椒乌鸡

美味双椒鸡条

水晶蟹肉塔

XO酱拌螺片

海蛎拌菠菜

辣酱小赤贝

茶树菇拌金钱肚

烧汁八带

青瓜蟹柳

酱拌皇帝蚌

水晶鳕鱼冻

养生鲜虾冻

盐水大闸蟹

双色拼虾球

冰镇辽参

潮式冻花蟹

辣酱拌扇贝

鲜虾红菜头芒果沙拉

雪潮海螺片

虫草花拌海参

捞汁鱿鱼

椿苗桃仁

黄金三丝

辣味萝卜丝

橙汁冬瓜

凉拌莜面

养生紫薯

果仁菠菜塔

爽口香芹叶

美味黄瓜花

爽口西芹

美味丝瓜尖

红酒雪梨

青木瓜沙拉

脆枣酿青瓜

腰豆百合

老醋花生

葱油罗汉笋

养颜木瓜冻

凉拌地皮菜

养生四彩泥

美味素什锦

四喜烤麸

奶香杂果冻

韩式辣白菜

白菜拌蜇皮

春光沙律

果仁拌菠菜

双色海藻

新疆大拌菜

这些凉菜品类不仅丰富多样，而且适合各种场合食用，既有传统的经典菜品，也有创新的新式凉菜，可以满足不同消费者的口味需求。